Mitos sobre alimentos congelados
En la actualidad el dicho de ”el tiempo vale oro” se vuelve cada vez más literal, y es que la mayoría de nosotros solo nos enfocamos en ocupar este tiempo trabajando y/o estudiando. Debido a esto, solemos olvidar que nuestro cuerpo necesita de energías necesarias para poder hacer lo que nos proponemos durante estas horas.
Uno de los productos que más popularidad tiene entre las personas, en especial los jóvenes por su practicidad y rapidez a la hora de prepararlos, son los alimentos congelados o instantáneos. Sin embargo, muchas de estas veces se generan dudas entre los consumidores sobre la procedencia de los insumos con los cuales se alimentan, quienes terminan por sacrificar el placer de incluir ciertos de estos alimentos en su canasta familiar.
A continuación, traemos 5 creencias o mitos populares:
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Los alimentos congelados no son de origen natural, por eso no contienen los nutrientes suficientes para satisfacer las necesidades del cuerpo humano
Hecho:
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Estos productos son elaborados a partir de cultivos altamente tecnificados. Son procesados y congelados rápidamente para que no pierdan sus propiedades nutricionales. Según Welch RW, Profesor de Ciencia de los Alimentos y Nutrición de la Universidad de Ulster del Reino Unido, “la industria alimentaria ha aumentado la capacidad de proveernos alimentos que no sólo son seguros, nutritivos y sabrosos, sino que además mejoran nuestra calidad de vida, conveniencia y salud”.
2. Los alimentos congelados no son frescos.
Hecho:
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Debido a su composición nutricional estos alimentos son similares a los productos frescos. Gracias al proceso de congelación las propiedades nutricionales existentes en los alimentos previas al congelado se mantendrán hasta su consumo.
3.Los productos congelados tienen otro sabor.
Hecho:
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Después de procesados, el material de empaque debe garantizar que no haya flujo de aire, dado que ésta imperfección acorta inmediatamente la vida útil del producto. Es por esto que el sabor de los productos será el mismo, siempre y cuando el alimento sea almacenado en las condiciones adecuadas e indicadas por el proveedor.
4. Hay que lavarlos
Hecho:
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Los productos congelados están listos para su utilización. Lavados, cortados, pre cocidos y libres de desperdicios. Listos para utilizar en la cocina o terminar su cocción y consumidos.
5. Los productos congelados contienen conservantes.
Hecho:
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El frío, el método natural de conservación de alimentos, permite que las vitaminas y minerales de un alimento permanezcan durante más tiempo.