Instant Freezing
Nuestro staff de chefs y nutricionistas han logrado recetas con el mejor balance entre sabor, nutrición y frescura. 5cina, es un producto que cuenta con todos los estándares de calidad, tanto en los ingredientes usados como en el empaque, que cumple estándares internacionales.
En nuestros productos, desarrollamos y utilizamos actualmente el sistema de congelado rápido “Instant Freezing”, el cual permite congelar los alimentos sin que pierdan sus nutrientes ni su valor nutritivo sin necesidad de usar preservantes. Somos la única marca de congelados en Perú que utiliza este sistema.
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Este proceso de congelado se utiliza en diversas industrias en la que los alimentos se congelan en un par de horas sometiéndolos a temperaturas criogénicas, o en contacto directo con nitrógeno líquido a -196 ° C (-320,8 ° F).
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El instant freezinf se utiliza en la industria alimentaria para congelar rápidamente los alimentos perecederos como 5cina. En este caso, los productos alimenticios se someten a temperaturas muy por debajo del punto de fusión-congelación del agua. La velocidad de congelación influye directamente en el tamaño y el proceso de nucleación de cristales de hielo.