​Aciertos y desaciertos sobre el almacenamiento de tu comida
Si la comida no te dura en la refrigeradora o no sabes cual es la forma correcta de mantenerla, en el siguiente post te dejamos los aciertos y errores que usualmente cometemos al congelar la comida:
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Aunque la mayoría no lo sepa, hay una diferencia entre congelar y refrigerar. La primera conserva los alimentos a una temperatura entre 3 a 5 ºC, haciendo difícil que se contamine de bacterias. Mientras que la segunda almacena el alimento durante mucho tiempo a una temperatura de -18ºC.
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Deja que las sobras se enfríen antes de refrigerarlas. Debes guardar la comida sobrante en recipientes cerrados, ya sea con tapas, papel field o papel aluminio. Debes dejar que la carne y los productos alimenticios que la contienen se enfríen hasta alcanzar la temperatura ambiente antes de ponerlos en el refrigerador. Si pones la carne caliente en un recipiente cerrado y luego la guardas en el refrigerador hará que la carne se eche a perder mucho más rápido de lo normal.
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En el caso de la carne, es recomendable congelarla en un periodo de 5 y 7 días. Debes refrigerar siempre la carne cruda; envuélvela sueltamente en papel plástico para mantenerla aparte de la que esté cocida y de otros alimentos. Una manera de darse cuenta si la carne se ha echado a perder es si se adquiere un color levemente gris o café, ademas del olor desagradable que esta produce.
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Guarda las verduras cortadas en el refrigerador. Debes guardar en el refrigerador las verduras de hoja, los tomates, las frutas y otros vegetales que ya hayas cortado. Para asegurarse de que permanezcan frescos por el mayor tiempo posible, lávalos y sécalos, y luego guárdalos en el refrigerador en un recipiente de plástico hermético con una bolsita de té o una toalla de papel para que absorba el exceso de humedad.
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A continuación, les dejamos un video de un chef experto